El III Concurs del Pinxo de Peix i Polp de Llotja que organitza la Penya l'Arjup amb motiu de les Jornades Gastronòmiques del Peix i Polp de Llotja de Benicarló ha concedit al Restaurant Braseria Sant Gregori el primer premi pel pinxo anomenat «L'horta i la mar», elaborat amb una base d'amanida d'enciam fumat amb tomàquet confitat i ceba caramelitzada, acompanyat amb una salsa de mel i mostassa coronat amb polp i sardines elaborades a l'estil anxova. El xef i propietari del Restaurant, Juan Vicente Albert, ha explicat que amb aquest pinxo ha apostat pel contrast de sabors i que s'ha inspirat en la tradició benicarlanda de barrejar els productes de la mar amb els productes de l'horta.

més